Le brocoli

Le brocoli

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Le brocoli est un légume aux nombreux atouts essentiels pour la santé et surtout celle de bébé.

Le brocoli contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments :

– vitamines A, C et K en grande quantité

– B2, B5, B6, B9

– potassium, magnésium, phosphore, fer, cuivre et manganèse. 

C’est un légume riche en fibres : ces dernières sont importantes pour le bon fonctionnement des intestins, surtout ceux des tout-petits ! 

 

Quand et comment le cuisiner pour bébé ?

Bébé pourra manger du brocoli à partir de 6 mois. Le brocoli se marie très bien au bœuf et au poisson, au basilic, à l’estragon, au thym, à l’origan, et à l’ail et à l’oignon. Il peut donc être cuisiner différemment pour développer les papilles gustatives de toute la famille et surtout de bébé !

Il est facile à cuisiner grâce à sa cuisson rapide (minimum 5 minutes à la vapeur et 10 minutes maximum à l’eau bouillante). 

Nos recettes 

 

Brocoli et pomme de terre au fromage

Purée poireau-brocoli

Velouté de brocoli et petits pois

Purée de brocoli-jaune d'oeuf

Veau au brocoli

Parmenttier de brocoli à la dinde

 

Conclusion

Le brocoli est un légume facile à cuisine, que l’on peut trouver toute l’année, et aux multiples bienfaits sur notre santé ! Ne pas l’oublier lors de la diversification alimentaire des plus petits. 

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