Magali Lemaitre
59710 Avelin
France (métropolitaine)
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e-mail : nanou.avelin@orange.fr
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- Clémence - Vendredi 15 juin
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La lettre de Nanou d'Avelin
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- Purée de brocoli - jaune d'oeuf
Purée de brocoli - jaune d'oeuf
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 1 portion :
- 1 petit bouquet de brocoli
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
- Lavez le brocoli. Pelez la pomme de terre et la coupez en gros dés.
- Faites cuire à la vapeur les pommes de terre et brocolis jusqu'à tendreté.
- Faites bouillir l'œuf dans de l'eau salée, gardez que le jaune d'oeuf.
- Écrasez ou mixez, selon la texture désirée, les pommes de terre, le brocoli et le jaune d'oeuf. Ajoutez un peu d'eau pour rendre la purée plus lisse.