Velouté de poireaux et chorizo
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 40 g de beurre
- 1 oignon
- 2 pommes de terre épluchées et détaillées en petits dès
- 3 blancs de poireaux en rondelles
- 50cl de lait
- 20cl d’eau
- 1/2 "marmite" de bouillon de légumes Knorr
- Crème fraîche liquid
- 80 g de chorizo en dés
- Cacahuètes
- Persil
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajouter l'oignon, les pommes de terre et les poireaux. Faites revenir le tout dans le beurre environ 5 minutes sur feu vif et en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le lait puis mouiller à hauteur avec l’eau, ajouter les marmites de bouillon de légumes Knorr.
- Laissez cuire à petites ébullitions pendant 20 minutes environ.
- Salez et poivrez.
- Mixez le tout.
- Ajoutez un trait de crème fraîche, quelques dés de chorizo, les cacahuètes écrasées et le persil.