59710 Avelin
France (métropolitaine)
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La lettre de Nanou d'Avelin
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- Salade de pâtes aux crevettes
Salade de pâtes aux crevettes
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300g pâtes farfalle
- 80ml d'huile d'olive extra vierge
- 80ml de jus de citron frais
- sel et poivre
- 2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 500g de crevettes moyennes cuites, décortiquées
- 250g de tomates cerises coupées en deux
- 150g de feuilles d'épinards
- 2 échalotes, équeutés, émincé
- 1 avocat, coupé en deux, pelé, haché grossièrement
Préparation :
-
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
-
Pendant ce temps, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron et la moutarde dans un petit pot. Assaisonner avec le sel et le poivre.
-
Placer les pâtes, crevettes, tomates, épinards, l'échalote et l'avocat dans un grand saladier. Mélanger délicatement. Verser la vinaigrette et remuer.
-
Répartir dans des bols. Servir.
