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France (métropolitaine)
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La lettre de Nanou d'Avelin
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- Parmentier renversé au saumon
Parmentier renversé au saumon
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 perosnnes :
- 5 pommes de terre à purée (type bintje)
- 200 g de saumon au naturel
- 10cl de crème liquide
- 20g de beurre
- 30g de parmensan râpé
- le jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Prépartion :
- Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Cuire 15 minutes à l'eau bouillante.
- Mixez le saumon, la crème et le jus de citron. Réservez.
- Ecrasez les pommes de terre en purée avec l'ail, le parmesan, 5 cuillères à soupe de persil plat ciselé et le beurre.
- Répartir la purée dans quatre cercles individuel ou un ramequin. Recouvrir avec la préparation au saumon.
- Décerclez délicatement, arrosez d'huile d'olive et servez chaud ou tiède.
Conseil plus : Vous pouvez fabriquer des cercles individuels avec de petite boite de conserve ouverte des deux côtés.
Retrouvez également cette recette pour les plus jeunes dans la rubrique "CUISINE DES PETITS" : http://nanouavelin.e-monsite.com/rubrique,petit-parmentier-renverse,1950497.html
