Le gratin au potiron

Temps de préparation : 15 minutes

Temps decuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation :

Epluchez le potiron et faites-le cuire dans le lait pendat 30 minutes.
Egouttez-le grossièrement. Ecrasez-le avec une fourchette, en y incorporant les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, la muscade et 50 g de gruyère râpé.
Dans un plat à gratin huilé, versez le mélange en ajoutant le reste de gruyère râpé sur le dessus.
Mettez le four à 180°C (themostat 6) pendant 30 minutes environ. Il faut que le gruyère devienne doré.

Idée + : J'utilse le lait qui a sevi à la cuisson comme soupe, en y ajoutant des croûtons frits à la poêle.

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