Gratin de panais

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients:

chapelure

Préparation:

Retirer l'xcédent de farine sur
une abaisse de pâte.
Brosser et laver soigneusement les racines de panais.
Préchauffer votre four à 210]C (thermostat 7).
Couper les panais en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée pendant une dizaine de minutes.
Faire cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
Graisser un plat à gratin et y disposer les rondelles de panais et de pommes de terreen couches alternées, en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé. Saler et poivrer.
Recouvrir d'une sauce ou d'un
coulis un plat.
Napper de crème, recouvrir du reste de fromage puis de
Pain en miettes très fine servant
à 'paner' les aliments. Peut s'acheter en paquet, prêt à l'emploi, mais on peut
très facilement la faire soit même avec du pain sec.
chapelure, parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire
er un plat au four afin que se
forme en surface une mince crôute dorée.
gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.

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