Gratin de panais
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients:
-
• 300 g de racines de panais
• 200 g de pommes de terre
• 150 g de gruyère râpé
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre
• 150 g de crème fraiche
• 30 g de chapelure
• 25 g de beurre
Préparation:
- Brosser et laver soigneusement les racines de panais.
- Préchauffer votre four à 210]C (thermostat 7).
- Couper les panais en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée pendant une dizaine de minutes.
- Faire cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
- Graisser un plat à gratin et y disposer les rondelles de panais et de pommes de terreen couches alternées, en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé. Saler et poivrer.
- Napper de crème, recouvrir du reste de fromage puis de chapelure, parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.