Crumble de courgette ail et fines herbes
Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes
Prévoir 3h pour dégorger les courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- poivre et sel
- 1/2 cube de volaille
- 1 fromage ail et fines herbes
- 1 cuillère à café d'huile d'olives
- 1 noisette de beurre pour le plat
- 75g de beurre
- 80g de parmesan
- 75g de farine
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de thym
Préparation :
- Lavez les courgettes. Râpez les à l'aide d'un robot ou d'une râpe. Disposez-les dans une passoire avec du gros sel et laissez dégorger 3h.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêlle versez un filet d'huile d'olive,le demi cube de volaille, du sel et du poivre. Faites revenir les courgettes une quinzaine de minutes.
- Répartissez les dans un plat à gratin beurré. Recouvrez avec le fromage ail et fines herbes le Boursin uniformément à l'aide de cuillère.
- Dans un saladier mélangez le parmesan, la farine, la chapelure, le thym et le beurre ramolli coupé en dés.
- Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse. Ajoutez cette pâte sur les courgettes au fromage ail et fines herbes en une couche régulière.
- Faites cuire au four 30mn environ.