Riz au lait au chocolat

Temps de préparation : 5 minutes                  Temps de cuisson : 35 minutes                         Réfrigération : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100g de riz rond
  • 80cl de lait
  • 50g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de cacao amer
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

  1. Mettez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre, le sel, le cacao amer et portez à ébullition.
  2. Versez le riz en pluie, mélangez et laissez cuire 30 minutes à feu très doux. Le riz doit avoir absorber tout le lait. Laissez refroidir.
  3. Répartissez le riz au lait dans des petits bocaux et placez-les au moins 1 heure au réfrigérateur. Servez frais.

Conseil cuisine : Pour éliminer un peu d'amidon, ébouillantez le riz, attendez 3 minutes, puis égouttez-le avant de le jeter dans le lait.

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