Magali Lemaitre
59710 Avelin
France (métropolitaine)
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e-mail : nanou.avelin@orange.fr
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Crêpes fourrées au chocolat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 crêpes (cf. recette de la pâte à crêpe ici : http://nanouavelin.e-monsite.com/pages/les-gourmandises-sucrees/pates-a-crepes.html)
- 200g de chocolat
- 6 oeufs
- 20g de beurre
- 20g de poudre d'amandes
- 20g de sucre glace
- sel
Préparation :
- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole au bain-maire en remuant régulièrement.
- Quand il est bien lisse, versez-le dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et mélangez.
- Monter les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
- Beurrez 6 ramequins et placez 1 crêpe dans chacun d'eaux en la laissant un peu déborder en hauteur. Coupez l'excédent si nécessaire. Remplissez les ramequins en versant le chocolat sur les crêpes. Enfournez pour 10 minutes.
- Servez dès que les crêpes sont dorées et croustillantes, et que le chocolat a durci.