Magali Lemaitre
59710 Avelin
France (métropolitaine)
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e-mail : nanou.avelin@orange.fr
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La lettre de Nanou d'Avelin
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- Crêpes en Dame Blanche
Crêpes en Dame Blanche
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 125 g de farine fluide Francine
- 40 cl de lait entier
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 30g de cacao en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 20 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 125 g de chocolat 70 %
- 10 cl de crème liquide
- 4 boules de glace vanille
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine fluide et le cacao en poudre. Ajoutez les œufs battus et mélangez énergiquement pendant 2 ou 3 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Mélangez jusqu'à obtention d'un pâte bien lisse.
- Dans une poêle, ajoutez une louche de pâte à crêpes. Les cuire 2 à 3 minutes, retournez et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, taillez à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre afin de former trois belles formes rondes.
- Dans un saladier, fouettez la crème liquide avec le sucre glace afin d'obtenir une chantilly ferme.
- Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajoutez délicatement la crème liquide.
- Montez la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.
Je suis tombée sur cette recette plutôt originale sur Femme Actuelle, je la partage avec vous.
