Purée aux petits pois et menthe

 

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes

Purée aux petits pois et à la menthe, Mes Recettes colombiens

 

Ingrédients :

  • 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
  • 
250ml de lait
  • 120ml de crème épaisse
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre
  • 500g de pois cuits
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée finement

 

Préparation :

  1. Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, environ 12 à 15 minutes. Retirer la casserole du feu et égoutter.
  2. Faites cuire les petits pois à la vapeur environ 10 minutes.
  3. Placer les pommes de terre dans un saladier avec les petits pois. Ajouter le beurre. A l'aide d'un presse-purée ou une fourchette, réduire en purée.
  4. Ajouter la crème et le lait. Les pommes de terre doivent encore être une sorte de grumeaux. Ajouter la menthe et mélangez bien .
  5. Assaisoner votre purée de pommes de terre avec du sel et du poivre.

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