Purée aux petits pois et menthe
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 250ml de lait
- 120ml de crème épaisse
- 5 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 500g de pois cuits
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée finement
Préparation :
- Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, environ 12 à 15 minutes. Retirer la casserole du feu et égoutter.
- Faites cuire les petits pois à la vapeur environ 10 minutes.
- Placer les pommes de terre dans un saladier avec les petits pois. Ajouter le beurre. A l'aide d'un presse-purée ou une fourchette, réduire en purée.
- Ajouter la crème et le lait. Les pommes de terre doivent encore être une sorte de grumeaux. Ajouter la menthe et mélangez bien .
- Assaisoner votre purée de pommes de terre avec du sel et du poivre.