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Parmentier de patate douce
Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 portions
- 300g de patate douce
- 2 carotte
- 50g de viande de boeuf hachée
- 1 Kiri
- persil haché
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 noisette de beurre
Recette :
- Lavez, épluchez et coupez en morceaux les carottes et patate douce. Faites les cuire à la vapeur de 20 minutes.
- Cuire le steak haché à point dans une noisette de beurre.
- Une fois cuit, placez les légumes, le Kiri et l’huile d’olive dans le bol mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
- Dans un petit pot, alternez une couche de purée de patate douce et une couche de viande. Terminez par une couche de légumes.
Le truc en +
Dans la recette de parmentier de patate douce pour toute la famille, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par des cuisses de canard confites pour un parmentier encore plus gourmand et savoureux.