Ma première bolognaise dès 12 mois

Temps de prépration : 15 minutes                                   Temps de cuisson : 25 minutes

 

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Ingrédients pour 3 portions :

  • 1 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte moyenne, pelée et râpée
  • 100g de champignons de Paris essuyées et coupées en tranches
  • 100g de boeuf haché maigre
  • 70g de tomates concassées
  • 10cl de bouillon de poulet non salé
  • 1 feuille de laurier
  • 50g de mini-pâtes
 

Préparation :

  1. Chauffer une demie cuillère à soupe de l'huile dans une casserole et faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter la carotte râpée et faire sauter pendant 2 minutes de plus.
  2. Verser dans le reste de l'huile et faire sauter les champignons pendant environ 3 minutes.
  3. Pendant ce temps, faire revenir le boeuf haché dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il brunisse, puis ajouter les légumes avec les tomates, le bouillon et la feuille de laurier. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, retirer la feuille de laurier.
  4. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, mais ne pas ajouter de sel.
  5. Réduire en purée la viande cuite en utilisant un mixeur pour une texture plus lisse. Incorporer les pâtes dans la sauce bolognaise.

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