Magali Lemaitre
59710 Avelin
France (métropolitaine)
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e-mail : nanou.avelin@orange.fr
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La lettre de Nanou d'Avelin
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- Torsades au poulet et brocoli
Torsades au poulet et brocoli
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 blancs de poulet, assaisonnés de sel et de poivre, puis cuits et coupés en gros dés.
- 250g de brocoli
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café d'ail haché finement
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250ml de bouillon de poulet
- 75ml de lait
- 100g yaourt type à la grecque
- sel poivre
- 150g de parmesan râpé
Recette :
- Cuire les pâtes selon indications sur l'emballage. Mettre de côté.
- Cuire le brocoli à la vapeur environ 15 minutes.
- Faire dorer les blancs de poulet coupés en gros dés, dans une cuillère à soupe d'huile. Assaisonner (sel et poivre) et réserver.
- Dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen, faites dorer l'ail dans une cuillère d'huile d'olives, en remuant constamment environ 1 minute.Saupoudrer de farine et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Verser lentement le bouillon de poulet, puis le lait. Fouetter le yaourt grec, le sel et le poivre, puis baissez le feu au minimum et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 2-3 minutes. Hors du feu, incorporer le parmesan, puis le poulet. Verser sur les pâtes cuites puis ajouter le brocoli et bien mélanger.
- Servez.