Oeufs cocotte en brioche à partir de 18 mois

Temps de préparation : 10 minutes                     Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 brioches
  • 4 oeufs extra frais
  • 25cl de crème fraîche épaisse
  • 6 brins de ciboulette
  • 6 brins de cerfeuil
  • sel et poivre

 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170°C (thermostat5/6). Hachez finement la ciboulette. Effeuillez et hachez le cerfeuil. Retirez les têtes des brioches, ainsi qu'un peu de mie.
  2. Dans chaque brioche, mettez 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse. Cassez les oeufs, et mettez-les sur la crème. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes. terminez avec une cuillère à café de crème.
  3. Posez les brioches sur une grille et enfournez pour 15 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore liquide mais tiède.
  4. Au sortir du four, remettez les têtes des brioches et servez aussitôt.

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