Soupe au potiron-poireau
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 1 portion :
- le vert d'un petit poireau
- 1 tomate
- 50g de potiron
- 1 càc d'huile
Préparation :
- Détaillez le vert du poireau en lamelle.
- Trempez la tomate 1 minute dans l'eau bouillante et pelez-la, puis coupez-la en gros dés.
- Pelez le potiron, elevez-en les graines et coupez la chair en gros dés.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Quand elle commence à grédiller, mettez-y le poireau. Laissez-le dorer pendant 2 ou 3 minutes sur feu très vif en tournant plusieurs fois, puis ajoutez les morceaux de tomate, le potiron et laissez rissoler pendant 5 minutes en tournant également.
- Versez alors dans une casserole 0,30 litre d'eau froide. Couvrez et laisser cjauffer jusqu'à ébullition, puis faites ensuite bouillir doucement pendant 25 minutes.
- Passez au mixeur avant de servir.