Magali Lemaitre
59710 Avelin
France (métropolitaine)
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e-mail : nanou.avelin@orange.fr
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La lettre de Nanou d'Avelin
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Soupe à la betterave
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 mintes
Ingrédients :
- 120g de betterave cuite épluchée
- 1 poireau
- 1 petite pomme de terre à potage (50g)
- 1/4 d’oignon
- quelques feuilles de persil
- 1/2 yaourt ou 1 petit suisse nature sans sucre
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
Prépration :
- Pelez la pomme de terre, lavez le persil, découpez la betterave en cube.
- Lavez le poireau, conservez le blanc et découpez-le en tronçons.
- Lavez et émincez l’oignon.
- Mettez à cuire les légumes sauf la betterave dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
- Mixez le tout avec yaourt, la betterave et le persil.
- Servez dans le biberon ou dans un assiette.
