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Crème de poireaux

Temps de préparation : 10 minutes                           Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 portions :

  • 50 cl de lait de croissance
  • 1 blanc de poireau
  • 250 g de pomme de terre
  •  1 noix de beurre
  • 1 pincée de sel.

Préparation :

  1. Coupez le blanc de poireau et les 250 g de pomme de terre en tronçons, puis versez dans un fait-tout.
  2. Recouvrez de lait et de ½ l d’eau. 
  3. Salez légèrement et laissez cuire 1 heure à feu moyen. 
  4.  Mixez.
  5. Servez la première portion avec une noix de beurre et congelez les autres.

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