Squelette de pain d'épice
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10minutes
Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 350 g de farine
- 4 cuillères à café (10 g) de levure
- 170 g de cassonade
- 2 cuillères à café d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle ou mélange pour pain d’épices)
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 100 g de miel liquide doux
Pour le glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- 200 g de sucre glace
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger la farine, la levure et la cassonade.
- Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c’est bien, mais à la main c’est plus amusant pour les enfants !).
- Incorporer l’œuf et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule (si la pâte est trop collante, pas de panique ! L’étape suivante vous aidera).
- Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.
- Confectionner les bonshommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d’un dessin.
- Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.
- Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.
- Surveillez bien la cuisson, au cas où un bonhomme de pain d’épices aurait la mauvaise idée de s’échapper !
- Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d’œuf (n’hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).
- Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d’un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l’affaire !
- Dessiner le squelette.