Le panais à l'honneur en décembre !

Par Magali Hautecoeur
Le 12/12/2011
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Cuit ou cru, le panais gagne à être connu car ce légume-racine à la saveur sucrée se révèle plus riche en vitamines (B, C et E) et en minéraux que sa cousine la carotte. Ses vitamines B9, notamment, favorisent le bon fonctionnement du système nerveux et cardiovasculaire. Il regorge aussi de fibres, excellentes pour le transit intestinal.

Bref, le corps de votre bébé comme son palais se délecteront du panais.

Info + : n'utilisez jamais l'eau de cuisson des panais car les nitrates contenus dans cette eau peuvent être dangereux pour un jeune bébé.

Comment choisir pour bébé :

Le panais est merveilleux quand il est de bonne qualité. C'est-à-dire pas trop petit, lisse, gonflé et vigoureux, vendu sans délai après sa récolte, conservé au frais, et sachez enfin qu'il est toujours meilleur dans sa partie dodue que du côté effilé.

Conservation :

Conserver vos panais au réfrigérateur dans un plastique perforé ou ouvert.

Découvrez toutes les recettes :

purée de panais : http://nanouavelin.e-monsite.com/pages/cuisine-des-petits/puree-de-panais-des-6-mois.html

purée de panais et brocoli : http://nanouavelin.e-monsite.com/pages/cuisine-des-petits/puree-de-panais-et-brocoli-des-8-mois.html

purée de panais au veau : http://nanouavelin.e-monsite.com/pages/cuisine-des-petits/puree-de-panais-au-veau-des-10-mois.html

gratin de panais : http://nanouavelin.e-monsite.com/pages/cuisine-pour-tous/gratin-de-panais.html