Velouté de brocoli et petits pois

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15-20 minutes

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IIngrédients: (pour 3 portions de 200 ml)

  • 1 brocolis
  • 100g de petits-pois
  • 1 petit oignon
  • 2 carré de fromage de type kiri
  • un peu d'huile d'olive
  • eau minérale ou bouillon de légumes

 

 

Préparation:

  1. Éplucher et émincer finement l'oignon puis faire chauffer une filet d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l’échalote.
  2. Pendant ce temps détailler le brocolis en petits bouquets.
  3. Ajouter les brocolis et petits-pois à la casserole puis verser de l'eau à hauteur. Porter à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 minutes à frémissements.
  4. Verser les légumes essorés dans un mixeur, ajouter le fromage et mixer en ajoutant le jus de cuisson au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance désirée.

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