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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

salade de roquette, avocat et tomates

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 300g de roquette
  • 1 tomate de taille moyenne
  • 1 avocat
  • 200g de râpé (emmantal ou parmesan)
 
 
Préparation :
 
  1. Dans un petit bol, fouettez ensemble la coriandre, l'huile, le vinaigre, le sucre, l'eau, le sel et le poivre. Mettez de côté.
  2. Coupez en gros dés la tomates.
  3. Pelez, dénoyautez et coupez en gros dés l'avocat.
  4. Mélangez ensemble la roquette, les dés de tomate et d'avocat.
  5. Mélangez avec la vinaigrette.
  6. Ajoutez le fromage râpé. 

 

Le truc en + : Garnir de crevettes ou poulet grillé pour en faire un plat principal.   
 

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