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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Topinambour sautée

topinambours-sautes.jpg

Ingrédients : 

  • Topinambours
  • beurre
  • huile d'olive
  • herbes fraîches
  • 2chalotes
  • sel et poivre

 

Préparation :

  1. Cuire les topinambours avec leur peau, éplucher et couper en morceaux réguliers.
  2. Coupez les échalotes en lanières.
  3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Saisir les topinambours.
  4. Dès la première coloration ajouter le beurre, les échalotes en lanières.
  5. Juste avant de servir ajouter des herbes fraîches.

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