Poulet aux noix de cajou et ses nouilles sautées
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g d'aiguillettes de poulet
- 200g de nouilles chinoise aux oeufs
- 50g de noix de cajou
- 2 carottes
- 2 oignons
- 100g de champignons
- 150g de germes de soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame (huile d'olives si vous n'avez pas)
- 2 c. à soupe e jus de citron
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe de sauce soja sucré
- 30cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de Maïzena
Préparation :
- Faites griller les noix de cajou dans une poêle anti-adhésive.
- Lavez et épluchez les carottes et champignons. Rincez les germes de soja.
- Faites une julienne avec les carottes, blanchissez les dans l'eau bouillante environ 5 minutes.
- Emincez les champignons et les oignons.
- Mettre l'eau des nouilles à bouillir.
- Faites revenir dans un wok les aiguillettes de poulet avec un peu d'huile de sésame sur feu vif. Une fois les morceaux bien saisis, ajoutez les oignons, les carottes et les champignons. Puis le jus de citron, les sauces soja, le bouillon de volaille.
- Faites mijoter sur feu moyen pour lier puis diminuer le jus.
- Plonger les nouilles chinoises dans l'eau bouillante, couvrez et laissez prendre 4 minutes.
- Pour épaissir un peu la sauce, ajoutez la Maïzena diluée dans une peu d'eau.
- Ajoutez les nouilles dans le wok, mélangez et servez aussitôt.