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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Poulet au vinaigre balsamique

Temps de préparation : 5 minutes  -   Temps de cuisson : 50-60 minutes


Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 morceaux de blanc de poulet
  • 6 gousses d'ail
  • 20cl de vinaigre balsamique
  • 20cl de vin blanc
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • de l'huile d'olive pour la cuisson
  • sel - poivre

 

Préparation :

  1. Faire rissoler à l'huile d'olive votre poulet de façon qu'il soit bien doré.
  2. Une fois le poulet rissolé, baisser votre feu et ajouter les 6 gousses d'ail. Bien remuer le tout et après 5 minutes déglacer avec le vinaigre balsamique. Ne surtout pas couvrir, le vinaigre doit s'évaporer durant 10 à 15 minutes.
  3. Renouveler l'opération avec le vin blanc en remuant de temps en temps. Laisser également évaporer le tout durant 10 à 15 minutes, puis ajouter la crème fraîche liquide.
  4. Laisser mijoter à feu très doux durant 20 - 25 minutes. Saler, poivrer.
  5. Servir avec des pâtes fraîches ou des petits légumes en julienne.

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