Poulet au vinaigre balsamique

Temps de préparation : 5 minutes  -   Temps de cuisson : 50-60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 2 morceaux de blanc de poulet
• 6 gousses d'ail
• 20cl de vinaigre balsamique
• 20cl de vin blanc
• 20cl de crème fraîche liquide
• de l'huile d'olive pour la cuisson
• sel - poivre

Préparation :

1. Faire rissoler à l'huile d'olive votre poulet de façon qu'il soit bien doré.
2. Une fois le poulet rissolé, baisser votre feu et ajouter les 6 gousses d'ail. Bien remuer le tout et après 5 minutes déglacer avec le vinaigre balsamique. Ne surtout pas couvrir, le vinaigre doit s'évaporer durant 10 à 15 minutes.
3. Renouveler l'opération avec le vin blanc en remuant de temps en temps. Laisser également évaporer le tout durant 10 à 15 minutes, puis ajouter la crème fraîche liquide.
4. Laisser mijoter à feu très doux durant 20 - 25 minutes. Saler, poivrer.
5. Servir avec des pâtes fraîches ou des petits légumes en julienne.