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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Parmentier renversé au saumon

Temps de préparation : 20 minutes                  Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 perosnnes :

  • 5 pommes de terre à purée (type bintje)
  • 200 g de saumon au naturel
  • 10cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 30g de parmensan râpé
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Prépartion :

  1. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Cuire 15 minutes à l'eau bouillante.
  2. Mixez le saumon, la crème et le jus de citron. Réservez.
  3. Ecrasez les pommes de terre en purée avec l'ail, le parmesan, 5 cuillères à soupe de persil plat ciselé et le beurre.
  4. Répartir la purée dans quatre cercles individuel ou un ramequin. Recouvrir avec la préparation au saumon.
  5. Décerclez délicatement, arrosez d'huile d'olive et servez chaud ou tiède.

Conseil plus : Vous pouvez fabriquer des cercles individuels avec de petite boite de conserve ouverte des deux côtés.

Retrouvez également cette recette pour les plus jeunes dans la rubrique "CUISINE DES PETITS" : http://nanouavelin.e-monsite.com/rubrique,petit-parmentier-renverse,1950497.html

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