Le gratin au potiron
Temps de préparation : 15 minutes
Temps decuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 potiron
- 1 litre de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuillères à café de muscade
- 100 g de gruyère râpé
- huile pour le moule
- sel et poivre
Préparation :
- Epluchez le potiron et faites-le cuire dans le lait pendat 30 minutes.
- Egouttez-le grossièrement. Ecrasez-le avec une fourchette, en y incorporant les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, la muscade et 50 g de gruyère râpé.
- Dans un plat à gratin huilé, versez le mélange en ajoutant le reste de gruyère râpé sur le dessus.
- Mettez le four à 180°C (themostat 6) pendant 30 minutes environ. Il faut que le gruyère devienne doré.
Idée + : J'utilse le lait qui a sevi à la cuisson comme soupe, en y ajoutant des croûtons frits à la poêle.