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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Le gratin au potiron

Temps de préparation : 15 minutes

Temps decuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 potiron
  • 1 litre de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillères à café de muscade
  • 100 g de gruyère râpé
  • huile pour le moule
  • sel et poivre

 

Préparation :

  1. Epluchez le potiron et faites-le cuire dans le lait pendat 30 minutes.
  2. Egouttez-le grossièrement. Ecrasez-le avec une fourchette, en y incorporant les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, la muscade et 50 g de gruyère râpé.
  3. Dans un plat à gratin huilé, versez le mélange en ajoutant le reste de gruyère râpé sur le dessus.
  4. Mettez le four à 180°C (themostat 6) pendant 30 minutes environ. Il faut que le gruyère devienne doré.

 

Idée + : J'utilse le lait qui a sevi à la cuisson comme soupe, en y ajoutant des croûtons frits à la poêle.

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