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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Gratin de panais

Temps de préparation : 15 minutes                    Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients:

    • 300 g de racines de panais
    • 200 g de pommes de terre
    • 150 g de gruyère râpé
    • 2 gousses d'ail
    • sel, poivre
    • 150 g de crème fraiche
    • 30 g de chapelure
    • 25 g de beurre

Préparation:

  1. Brosser et laver soigneusement les racines de panais.
  2. Préchauffer votre four à 210]C (thermostat 7).
  3. Couper les panais en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée pendant une dizaine de minutes.
  4. Faire cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
  5. Graisser un plat à gratin et y disposer les rondelles de panais et de pommes de terreen couches alternées, en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé. Saler et poivrer.
  6. Napper de crème, recouvrir du reste de fromage puis de chapelure, parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire  gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.

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