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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Crumble de courgette ail et fines herbes

Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes

Prévoir 3h pour dégorger les courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 courgettes
  • poivre et sel
  • 1/2 cube de volaille
  • 1 fromage ail et fines herbes
  • 1 cuillère à café d'huile d'olives
  • 1 noisette de beurre pour le plat
  • 75g de beurre
  • 80g de parmesan
  • 75g de farine
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de thym

 

Préparation :

  1. Lavez les courgettes. Râpez les à l'aide d'un robot ou d'une râpe. Disposez-les dans une passoire avec du gros sel et laissez dégorger 3h.
  2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  3. Dans une poêlle versez un filet d'huile d'olive,le demi cube de volaille, du sel et du poivre. Faites revenir les courgettes une quinzaine de minutes.
  4. Répartissez les dans un plat à gratin beurré. Recouvrez avec le fromage ail et fines herbes le Boursin uniformément à l'aide de cuillère.
  5. Dans un saladier mélangez le parmesan, la farine, la chapelure, le thym et le beurre ramolli coupé en dés.
  6. Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse. Ajoutez cette pâte sur les courgettes au fromage ail et fines herbes en une couche régulière.
  7. Faites cuire au four 30mn environ.

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