Moelleux au chocolat et Ricotta

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 cs de lait + 2 cuillères à soupe de maïzena
• 250 g de ricotta
• sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
2. Faire fondre au bain-Marie le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange homogène.
3. Monter les blancs en neige ferme et réserver.
4. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
5. Diluer la maïzena dans le lait et ajouter le mélange aux jaunes.
6. Ajouter le chocolat fondu ainsi que la ricotta. Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige.
7. Verser dans un moule en silicone d'environ 20 cm de diamètre et faire cuire pendant 30 à 40 minutes à 180°.