Crêpes en Dame Blanche

• 125 g de farine fluide Francine
• 40 cl de lait entier
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre en poudre
• 30g de cacao en poudre
• 10 cl de crème liquide

• 20 cl de crème liquide
• 2 c. à soupe de sucre glace
• 125 g de chocolat 70 %
• 10 cl de crème liquide
• 4 boules de glace vanille

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine fluide et le cacao en poudre. Ajoutez les œufs battus et mélangez énergiquement pendant 2 ou 3 minutes.
2. Ajoutez une pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Mélangez jusqu'à obtention d'un pâte bien lisse.
3. Dans une poêle, ajoutez une louche de pâte à crêpes. Les cuire 2 à 3 minutes, retournez et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, taillez à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre afin de former trois belles formes rondes.
4. Dans un saladier, fouettez la crème liquide avec le sucre glace afin d'obtenir une chantilly ferme.
5. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajoutez délicatement la crème liquide.
6. Montez la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.

Je suis tombée sur cette recette plutôt originale sur Femme Actuelle, je la partage avec vous.