Crème légère à la framboise

Réfrigération : 4 heures                     Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour  4 personnes :

• 300g de framboises
• 2 jeunes d'oeufs
• 200g de fromage blanc
• 100g de crème entière liquide
• 150g de sucre vanillé
• 2 c. à soupe de pistaches non salées

Préparation :

1. Rincez et mixez les framboises, réservez en quelques unes pour la décoration. Fouettez le fromage blanc avec le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Ajoutez la purée de framboise.
2. Montez la crème en chantilly et incorporez la délicatement au mélange précédent.
3. Remplissez 4 verrines de cette préparation et laissez prendre 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, broyer les pistaches et parsemez-en  les verrines. Dressez les framboises réservées.

Attention : Pour les jeunes enfants ne mettez pas de pistaches.