mini-croissants au jambon

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 16 mini croissants :

• 1 pâte feuilletée
• 2 tranches de jambon
• 100g de gruyère râpé
• 20cl de crème épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• moutarde

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 210° -thermostat 7-
2. Etalez votre pâte sur une feuille de cuisson afin de former un cercle de diamètre 28cm environ. Enduisez-la de moutarde. Découpez la pâte feuilletée en 2 puis en 4 et ainsi de suite pour en faire 16 parts.
3. Coupez vos tranches de jambon en 16 lamelles que vous déposerez sur chaque triangles de pâtes. Puis rajoutez une demie-cuillère à café de crème sur chaque morceaux de jambon, puis recouvrir d'une pincée de gruyère.
4. Roulez chaque triangle, en commençant par la partie la plus large. Une fois vos croissants formés, enduisez-les de jaune d'oeuf pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
5. Enfourner pour 15 minutes. 
6. Servez aussitôt.