Saumon sauce tomate et patate douce

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 portions :

• 80g Filet de saumon
• beurre
• 160g de tomates pelées avec son jus
• basilic
• 300g de patate douce
• 1 càs d'huile d'olives

Préparation :

1. Pelez et coupez en dés la patate douce.
2. Dans une poêle antiadhéive, faites revenir les dés de patate douce avec une cuillère à soupe d'huile d'olives.
3. Placez le saumon dans un panier vapeur, et le laissez cuire environ 8 minutes.
4. Pour la sauce, mixez les tomates avec le basilic.
5. Mélangez ou mixez le tout selon la texture désirée en ajoutant une noisette de beurre.