Purée carottes - courgettes - patates douces

 

Ingrédients pour 5 portions :

  • 2 petites courgettes

  • 3 carottes
  • 1 échalote
  • 3 pommes de terres moyennes
  • 1/2 patate douce
  • 1 pincée de curry doux
  • 2 kiri

Préparation :

  1. Nettoyez et pelez tous les légumes et pelez-les.
  2. Couper tous les légumes en gros cubes.
  3. Répartir tous les légumes dans un panier vapeur. Les faire cuire pendant 20 minutes.
  4. Mixer la moitié des légumes avec le curry et le Kiri, l'autre moitié écrasez la grossièrement à la fourchettes.
  5. Répartir la purée dans des pots.

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