Pâtes sauce tomate, patate douce et fromage

Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 portions :

• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 400g de tomates
• 600ml de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 150g de carottes
• 250g patate douce
• 55g de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait infantile

Préparation :

1. Préparez les légumes, en les lavant, les pelant et les hachant.
2. Chauffez l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon dans une casserole pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Ajoutez l'ail et faire sauter pendant 1 minute.
4. Mettez dans la casserole la patate douce et les carottes, puis versez les tomates et mpouillez avec le bouillon de légumes chaud.
5. Porter à ébullition, en remuant, puis couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
7. Laissez refroidir légèrementles légumes, ajoutez le lait ou la crème, puis mélangez pour obtenir une purée lisse et ajoutez le fromage jusqu'à ce qu'il fonde.
8. Égouttez les pâtes et les mélangez avec la sauce.