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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Oeuf aux épinards

Temps de préparation : 15 minutes                                        Temps de préparation : 20 minutes

Spinatbrei

 

Ingrédients pour 1 portion :

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 oeuf dur
  • 250g d'épinards frais
  • 150g de pomme de terre
  • 50ml de jus de carottes

 

Préparation :

  1. Faites bouillir les pommes de terre, pelez-les encore chaudes et écrasez les à l'aide un presse-purée.
  2. Lavez les épinards frais et coupez les tiges rugueuses.
  3. Chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez les épinards.
  4. Versez  le jus de carotte et continuez la cuisson de 5 à 20 minutes.
  5. Ajoutez à la purée de pomme de terre les épinards au jus de carottes.
  6. Ecrasez l''œuf et mélangez à la purée à nouveau.

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