Gratin de potiron au boeuf à partir de 12 mois

Temps de cuisson : 40 minutes            Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour un enfant :

  • 100g de potiron,
  • 1 petite pincée de sel,
  • 1 verre de lait (20cl environ),
  • noix de muscade,
  • 1 petite noisette de beurre (5g environ)
  • 50g de steak de boeuf haché,
  • 20g d'emmental râpé.

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 220°C - thermostat 7/8.
  2. Epluchez le potiron en éliminant l'écorce, les fibres et les graines. Coupez-le en petits dés, mettez les dans une casserole avec un verre d'eau et une petite pincée de sel. Portez à frémissement sur feu doux pendant 20 minutes à couvert.
  3. Ajoutez le lait et râpez un soupçon de noix de muscade. Poursuivez la cuisson 10 minutes, à découvert. Ecrasez grossièrement à la fourchette.
  4. Beurrez un petit plat à gratin. Etalez-y la purée de potiron. Emiettez régulièrement le boeuf haché sur toute la surface du plat. Parsemez d'emmental râpé.
  5. Mettez dans le four préchauffé. Laissez gratiner 10 minutes à four chaud, jusqu'à ce que la viande soit cuite et le fromage fondu, mais ne laissez pas roussir.
  6. Pour servir, transvasez le gratin dans une assiette : le plat étant bien trop chaud...

 

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