Topinambour au poulet
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson ; 12 minutes
Ingrédients pour une portion :
- 100g de topinambours
- 1 petite pomme de terre
- 30g de blanc de poulet
- 1/2 orange
- 1 noisette de beurre
Préparation :
- Laver, éplucher et couper en cubes les topinambours.
- couper en très fines lanières le blanc de poulet.
- Porter à ébullition 125ml d'eau, mettre à cuire les topinambours et la viande, à couvert, à feu moyen pendant 10-12 minutes.
- Pendant ce temps, presser l'orange.
- Passer le tout au mixeur avec 4 cuillère à soupe de jus d'orange et une noisette de beurre.
