Saumon, purée de betterave au yaourt
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 portions :
- 1 portion de saumon
- 1 pomme de terre
- 1 betterave de taille moyenne déjà cuite
- 1 petit suissse
- 1 cuillère à café d'huile d'olives
Préparation :
- Epluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes d’environ 1 à 2 centimètres maximum.
- Faites cuire les pommes de terre et le saumon à la vapeur pendant 20 minutes.
- Coupez la betterave en dés. Ajoutez-les dans le panier à la fin de la cuisson pour réchauffer.
- Versez tous les ingrédients chauds dans un bol mixeur et ajoutez l’huile d'olives et le petit suisse. Mixez finement pour obtenir une purée d’un joli rose.