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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Purée courgette, salsifis et jambon

Temsp de préparation : 10 minutes    temps de cuisson : 10-15 minutes

 

Ingrédients :

  • 60g de pomme de terre 
  • 60g de courgettes en rondelles (fraiches ou surgelées) 
  • 60g de salsifis (ici surgelés)
  • 30g de jambon blanc
 
Préparation :
 
  1. Laver la pomme de terre et l'éplucher. La rincer à nouveau et la couper en dés. Bien laver la courgette, la peler et la couper en rondelle.
  2. Cuire à la vapeur 10-15 minutes, la courgette, les pomme de terre et les salsifis.
  3. Verser les légumes cuits dans le bol du mixeur, ajouter 30ml d'eau et mixer le tout par petites impulsions. Stopper lorsque vous obtenez la consistance souhaitée. Avec 30ml vous obtiendrez une purée lisse.
  4. Mixer le jambon finement. Verser la purée dans une assiette et ajouter sur le dessus le jambon.

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