Poulet aux poireaux, carottes et petits pois

Temps de préparation : 10 minutes                                    Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 3 portions :

• 1 cuillères à café d'huile végétale
• 1 blanc de poireau
• 120g de blanc de poulet
• 2 carottes moyennes, pelées et hachées
• 10 cl de bouillon de poulet non salé
• 30g de petits pois surgelés

Préparation :

1. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir le poireau préalablement lavé et coupé en rondelles, pendant 2 minutes.
2. Ajouter le poulet et faire revenir pendant environ 2 minutes.
3. Ajouter les carottes et verser le bouillon, puis porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Ajouter les petits pois et cuire à découvert pendant 4-5 minutes.
5. Retirer le poulet avec une écumoire. Mélanger les légumes et le poulet avec le liquide de cuisson si nécessaire pour faire une purée bien lisse.