Purée e topinambour et courgette

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10-15 minutes

Ingrédients pour deux portions :

• 1 courgette
• 2 topinambours
• 1 pomme de terre
• ciboulette

Préparation : 

1. Eplucher les légumes et les couper grossièrement (couper la pomme de terre en plus petit).
2. Les cuire à la vapeur pendant 10 bonnes minutes.
3. Mixer finement et faire déguster cette purée veloutée, très crémeuse.
4. Parsemer de ciboulette ciselée.