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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Purée de lentilles

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 4 portions :

  • 1 oignon haché finement
  • 2 carottes moyennes, pelées et hachées
  • 2 cuillères à soupe de céleri haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 25 g de lentilles rouges
  • 1 patate douce moyenne pelée et hachée
  • 75 cl de bouillon de légumes ou de l'eau

Préparation :

  1. Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'huile végétale pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  2. Ajouter les lentilles et la patate douce et verser dans le bouillon ou l'eau.
  3. Porter à ébullition, baissez le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  4. Réduire en purée au mixeur et la purée est prête à être servie.

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