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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Torsades au poulet et brocoli

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 2 blancs de poulet, assaisonnés de sel et de poivre, puis cuits et coupés en gros dés.
  • 250g de brocoli
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café d'ail haché finement
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 250ml de bouillon de poulet
  • 75ml de lait
  • 100g yaourt type à la grecque
  • sel poivre
  • 150g de parmesan râpé

 

 

Recette :

  1. Cuire les pâtes selon indications sur l'emballage. Mettre de côté.
  2. Cuire le brocoli à la vapeur environ 15 minutes.
  3. Faire dorer les blancs de poulet coupés en gros dés, dans une cuillère à soupe d'huile. Assaisonner (sel et poivre) et réserver.
  4. Dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen, faites dorer l'ail dans une cuillère d'huile d'olives, en remuant constamment environ 1 minute.Saupoudrer de farine et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire.
  5. Verser lentement le bouillon de poulet, puis le lait. Fouetter le yaourt grec, le sel et le poivre, puis baissez le feu au minimum et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 2-3 minutes. Hors du feu, incorporer le parmesan, puis le poulet. Verser sur les pâtes cuites puis ajouter le brocoli et bien mélanger. 
  6. Servez.

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