Ragoût de bœuf à l'italienne

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 2 portions :

• 100 g de viande de beouf
• 3 carottes 70g
• 6 grosses tomates 200 g
• 2 courgettes 120 g
• 1 branche de céleri
• 1 C.à.C d'huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• 2 C.à.S de concentré de tomates
• 1/2 C.à.C de thym
• 2 pommes de terre moyennes

Préparation :

1- Lavez les légumes et épluchez les carottes. Taillez les légumes en dés et coupez la viande en petits morceaux. Hachez l'ail.

2- Mettez dans un panier à vapeur les dés de pommes de terre et laissez cuire une vingtaine de minutes.

2- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile et dorez-y l'ail et la vainde. Ajoutez les légumes,le concentré de tomates,le thym et 10cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.

3- Retirez du feu et mixez pour obtenir la texture désirée.