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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Soupe au potiron-poireau

Temps de préparation : 5 minutes          Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 1 portion :

  • le vert d'un petit poireau
  • 1 tomate
  • 50g de potiron
  • 1 càc d'huile

 

Préparation : 

  1. Détaillez le vert du poireau en lamelle. 
  2. Trempez la tomate 1 minute dans l'eau bouillante et pelez-la, puis coupez-la en gros dés.
  3. Pelez le potiron, elevez-en les graines et coupez la chair en gros dés.
  4. Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Quand elle commence à grédiller, mettez-y le poireau. Laissez-le dorer pendant 2 ou 3 minutes sur feu très vif en tournant plusieurs fois, puis ajoutez les morceaux de tomate, le potiron et laissez rissoler pendant 5 minutes en tournant également.
  5. Versez alors dans une casserole 0,30 litre d'eau froide. Couvrez et laisser cjauffer jusqu'à ébullition, puis faites ensuite bouillir doucement pendant 25 minutes.
  6. Passez au mixeur avant de servir.

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