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tous les MERCREDIS dès SEPTEMBRE 2017

Soupe à la betterave

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 mintes

Ingrédients :

  • 120g de betterave cuite épluchée
  • 1 poireau
  • 1 petite pomme de terre à potage (50g)
  • 1/4 d’oignon
  • quelques feuilles de persil
  • 1/2 yaourt ou 1 petit suisse nature sans sucre
  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol

 

Prépration :

  1. Pelez la pomme de terre, lavez le persil, découpez la betterave en cube.
  2. Lavez le poireau, conservez le blanc et découpez-le en tronçons.
  3. Lavez et émincez l’oignon.
  4. Mettez à cuire les légumes sauf la betterave dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
  5. Mixez le tout avec yaourt, la betterave et le persil.
  6. Servez dans le biberon ou dans un assiette.

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