Le légume du mois
- Par Magali Hautecoeur
- Le 24/10/2017
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Le brocoli
Le brocoli est un légume aux nombreux atouts essentiels pour la santé et surtout celle de bébé.
Le brocoli contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments :
– vitamines A, C et K en grande quantité
– B2, B5, B6, B9
– potassium, magnésium, phosphore, fer, cuivre et manganèse.
C’est un légume riche en fibres : ces dernières sont importantes pour le bon fonctionnement des intestins, surtout ceux des tout-petits !
Quand et comment le cuisiner pour bébé ?
Bébé pourra manger du brocoli à partir de 6 mois. Le brocoli se marie très bien au bœuf et au poisson, au basilic, à l’estragon, au thym, à l’origan, et à l’ail et à l’oignon. Il peut donc être cuisiner différemment pour développer les papilles gustatives de toute la famille et surtout de bébé !
Il est facile à cuisiner grâce à sa cuisson rapide (minimum 5 minutes à la vapeur et 10 minutes maximum à l’eau bouillante).
Nos recettes
Brocoli et pomme de terre au fromage
Velouté de brocoli et petits pois
Parmentier de brocoli à la dinde
Conclusion
Le brocoli est un légume facile à cuisine, que l’on peut trouver toute l’année, et aux multiples bienfaits sur notre santé ! Ne pas l’oublier lors de la diversification alimentaire des plus petits.